Daucus carota

Daucus

Calice à 5 dents. Pétales obovales, échancrés avec une pointe courbée en dedans ; les extérieurs rayonnants et bifides. Fruit légèrement comprimé par le dos, ovale ou oblong. Carpelles à côtes primaires filiformes et hérissées, à côtes secondaires développées en aiguillons très saillants, soudés à la base ; une bandelette correspondante à chaque côté secondaire. Carpophore libre bifide. Involucre et involucelles polyphylles ; le premier à folioles pinnatifides, presque aussi longues que l’ombelle.

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♦ Daucus carota L.

Carotte sauvage

Apiaceae

Description de De Pouzolz

Racine fusiforme.
– Tige de 4-8 dm, droite, sillonnée, hispide ou rude, rarement glabre, rameuse.
– Feuilles 2-3 fois pennées ; les inférieures à folioles ovales ou oblongues incisées ; les supérieures à pétiole court, large et engainant, à folioles linéaires ou lancéolées, mucronées.
– Fleurs blanches, rarement toutes purpurines ; la centrale stérile, d’un pourpre noirâtre, en ombelle ample, longuement pédonculée, plane, à rayons nombreux, un peu hispides, très inégaux, recourbés en dedans à la maturité.
– Involucre à folioles scarieuses sur les bords vers la base, dépassant l’ombelle ou plus courtes qu’elle, à lanières linéaires, acuminées_subulées ; involucelle formée de folioles linéaires-aiguës, membraneuses sur les bords et quelques-unes trifides, égalant ou dépassant l’ombellule.
– Fruit ovale, à aiguillons subulés, égalant presque sa largeur.

Cette plante porte le nom patois de girouia.

Var. B, exiguus Hermann. Plante naine, à folioles de l’involucre linéaires et trifides.

On cultive, dans les potagers plusieurs variétés de cette plante, comme alimentaires ; elles se distinguent par leur racine charnue longue grosse, ou courte, jaune ou rougeâtre : elles sont apéritives, diurétiques, adoucissantes, désobstruantes et anticancéreuses ; les semences sont carminatives et diurétiques.

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Observations de De Pouzolz

Hab. : la var. A, dans tout le département ; la var. B, les lieux arides, à Cervillère, près de Lanuejols.
Fl. juin-octobre.

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Observations SESNNG