Scorzonera hispanica

Scorzonera

Involucre à folioles inégales, imbriquées sur plusieurs rangs. Akènes dépourvus de bec, légèrement atténués vers le sommet, munis de côtes lisses ou tuberculeuses, à insertion oblique, bordée. Aigrette à poils plumeux, à barbes entrecroisées. Réceptacle nu, alvéolé. Plantes vivaces, à feuilles entières, linéaires ou lancéolées, à fleurs lilas ou jaunes.

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♦ Scorzonera hispanica L.

Salsifis noir

Asteraceae

Description de De Pouzolz

Racine longue, épaisse, pivotante, noirâtre en dehors, à collet garni d’écaillés membraneuses.
– Tige de 4-8 dm, droite, feuillée, striée ou cannelée, glabre, cotonneuse à la base, ordinairement rameuse supérieurement et pluriflore.
– Feuilles oblongues ou linéaires-lancéolées, acuminées ; les radicales nombreuses, plus ou moins allongées, ondulées, atténuées en pétiole embrassant à sa base ; les caulinaires étroites, entières ou denticulées à leur base, embrassantes, souvent ondulées.
– Capitules assez gros, solitaires, terminaux, longuement pédonculés.
– Involucre glabre ou légèrement cotonneux à la base, à folioles extérieures ovales, acuminées, subtriangulaires ; les intérieures plus longues, lancéolées.
– Fleurons jaunes, à tube presque glabre, un peu plus court que la languette.
– Akènes fauves, glabres, un peu tuberculeux sur les stries, principalement sur celles des akènes de la circonférence.
– Aigrette roussâtre, à poils inégaux ; les plus longs nus au sommet, un peu plus courts que l’akène.

Var. A, Latifolia Koch. syn. 488. Feuilles larges, ovales ou lancéolées. S. denticulata Lamk. fl. fr. 2, p. 82 ; Scorz. edulis Mœnch. meth. 548.

Var. B, Glastifolia Wallr. ann. bot. 94. Feuilles entières, lancéolées-linéaires, plus ou moins allongées, non ondulées. Sc. glastifolia Willd. sp. 3, p. 1499 ; Sc. graminifolia Roth. tent. 2 bis ; Sc. montana Mut. fl. dauph. 268.

Cette plante est connue sous le nom patois de scoursounella ; sa racine est douce, émolliente, mucilagineuse, très nutritive.

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Observations de De Pouzolz

Hab. : la var. A cultivée dans tous les potagers pour ses racines alimentaires d’un grand, usage ; la var. B, dans les bois et les garrigues, sur la route d’ Uzès, à Nîmes, au bois des Espèces, à St-Michel-de-Sers, etc.
Fl. mai-juillet.

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Herbier Gustave CABANES

β latifolia Wallr. à feuilles très larges, Bois du Pont du gard – 22 juin 1902 (B2900)
Bois des Espesses, Nîmes – 1er juin 1890 (B2901) (B2902)
Garrigues du champ de tir à Nîmes – Fin mai 1922
Le bois des Espesses, Nîmes – juin 1890
Garrigues de la route de Nîmes à Uzès.

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Herbier LOMBARD-DUMAS

Sommet de la Tessone, commune de Falguière, terrai sec et calé – 30 juin 1862
Les bords des champs argileux à Garrigues – 3 juin 1863
Les bois sur la route de Nîmes à Uzès à St Nicolas – Juin 1873

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Observations SESNNG